Для людей, следящих за весом своего тела, важно знать характеристики всех продуктов, входящих в рацион. Учитываются и кофейные напитки, которые содержат определенное количество калорий. Точные значения зависят не столько от кофейной основы, сколько от дополнительных ингредиентов, и рассчитываются отдельно для каждого рецепта.
Содержание
От чего зависит калорийность кофе
В кофейных зернах содержится весь набор нутриентов — 62% углеводов, 31% жиров, 7% белков. Однако в организм попадает кофейный настой, в котором нет жиров и углеводов – основных поставщиков калорий, а лишь 0,2 г белка. Поэтому чашка натурального эспрессо сможет увеличить энергетическую ценность суточного рациона только на 1-2 ккал.
В незначительной степени на калорийность молотого кофе влияют следующие факторы:
- Сорт зерен, в котором может быть больше или меньше белка.
- Степень обжарки. Темная обжарка приводит к карамелизации большего количества жиров и моносахаров на поверхности зерен.
- Длительность приготовления. Напиток, сваренный в турке или френч-прессе, будет калорийнее эспрессо и ристретто.
Но, в целом, калорийность кофе без молока, сахара и других добавок, ничтожно мала. Такой напиток считается малопитательным продуктом.
Большего внимания требуют другие ингредиенты в составе распространенных рецептов. Наиболее высококалорийные добавки в количестве 1 чайной ложки:
- Сахар – 20-25 ккал.
- Сливки жирностью 10% — 6 ккал.
- Сливки жирностью 20% — 10 ккал.
- Сливки сухие – 29 ккал.
- Сгущенное молоко – 32 ккал.
- Натуральный мед – 31 ккал.
- Сироп – 17-25 ккал.
- Черный шоколад – 27 ккал.
- Молочный шоколад – 28 ккал.
- Мороженое – 170 ккал.
В молоке также немало калорий. В 100 г обезжиренного молока — примерно 33 ккал, в 1,5%-ном — 45 ккал, в 2,5% — 55 ккал, 3,2% — 62 ккал.
Сколько калорий в черном кофе
Калорийность кофе в среднем составляет 230-330 ккал на 100 г продукта. Однако при заваривании все калории остаются в осадке, и в чашку попадает не больше 2 ккал.
Питательность растворимого порошка выше, так как в нем чуть больше жиров и углеводов. Среднее значение — 3,3 ккал на чашку.
Сколько калорий в кофе с молоком
Ассортимент, представленный в кофейнях, не ограничивается натуральным черным эспрессо. Существуют различные вариации на основе эспрессо и американо, содержащие значительно больше калорий. Обычно добавляют жирные молочные и сладкие ингредиенты. Натуральное молоко можно заменить растительными аналогами (например, кокосовым молоком), но разница в энергетической ценности будет невелика. К тому же в растительном молоке может присутствовать сахар, поэтому надо изучать состав на упаковке.
К примеру, обычный капучино содержит 60 ккал, а латте — 95 ккал.
Менее калорийные виды добавок – специи. Корица, кардамон и перец балансируют кофейную горечь, но не влияют на питательность напитка.
Популярные пакетики 3 в 1 всегда содержат сахар и сухое молоко, что делает их очень калорийными и мало полезными.
Сколько калорий в кофе по самым популярным рецептам
Оценивая энергетическую ценность кофе и популярных кофейных рецептов, можно составить таблицу по возрастанию калорийности из расчета на стандартную порцию каждого напитка:
- Эспрессо – 1 ккал.
- Ристретто – 1 ккал.
- Лунго – 1 ккал.
- Американо – 2 ккал.
- Макиато – 8 ккал.
- Капучино – 45-90 ккал.
- Латте – 95 ккал.
- Латте макиато –110 ккал.
- Флэт уайт – 115 ккал.
- Глясе – 150 ккал.
- Раф – 150-250 ккал.
- Моккачино – 240-290 ккал.
- Фрапучино – 293 ккал.
Как кофе влияет на организм и лишний вес
Кофейные коктейли могут оказывать на вес и положительное, и отрицательное влияние. Если пить натуральный черный эспрессо или американо без калорийных добавок, то входящий в состав кофеин возбуждающе подействует на обмен веществ. Это ускорит сжигание жиров, что поможет сбросить лишние килограммы.
С другой стороны, организм будет вынужден восстановить затраты, что приведет к повышению аппетита. Кофеин в больших количествах стимулирует выработку кортизола, следствием чего будут отложения жира на животе.
Кофе с молоком и сахаром с высокой калорийностью является достаточно питательным продуктом. Количество калорий зависит от состава и размера порции. Чтобы избежать увеличения веса, можно добавлять менее калорийные добавки – обезжиренное молоко, специи, или уменьшить порции. Калорийность кофе с сахаром можно снизить добавлением стевии вместо сахарного песка.
Таким образом, дневная доза кофейных напитков должна быть ограничена из-за вредного действия кофеина и высокой питательности десертных добавок. Допустимо пить не больше 5 чашек в день.
